ViscoTech – Farine traitée hydrothermiquement
Les farines ViscoTech sont des farines fonctionnelles aussi désignées comme farines modifiées. Elles sont produites avec un procédé spécial où différentes propriétés de la farine sont spécifiquement changées. Du fait que ces farines sont modifiées uniquement de manière physique, le clean-labelling représente un atout majeur des farines ViscoTech. Celles-ci sont donc particulièrement bien adaptées comme substitut naturel d'amidons (épaississants) dans des soupes, sauces, boissons lactées, produits laitiers fermentés, crèmes glacées, masses de remplissage, desserts, etc.
- Viscotech 600 (composition : Farine de blé)
- Viscotech NG (composition : Farine de blé)
- Viscotech NG Vollkorn (composition : Farine de blé complet)
Poamix – Céréales expansées
Les produits Poamix sont fabriqués par extrusion à base de matières premières féculentes telles que blé, seigle, épeautre, maïs et riz. Avec ou sans ajout de graisses, de composants laitiers ou aromatiques, ces produits sont utilisés comme panure, enrobage ou ingrédients dans des masses de remplissage.
- Poamix classique (Composition: Farine de froment, émulsifiant E 471)
- Poamix crème (Composition: Farine de froment, farine de riz, poudre de lait écrémé, farine de malt (orge), lactosérum)
- Poamix jaune Bio-Bourgeon (Composition: Farine de froment, sel, paprika, curry)
- Poamix doux Bio-Bourgeon (Composition: Farine de froment, sirop de topinambour, sel)
- Saveur du monde moutarde, tomate-chili, gingembre et herbes de Provence
Les produits sont aussi disponibles en qualité biologique.